MIMOLETTE 6 MOIS

Appelée également « Boule de Lille » ou encore « Vieux Hollande », elle est inspirée de l’Edam. En effet, à une époque les fromages étrangers étant interdits, les français ont eu l’idée de créer leur propre Edam. Sa couleur orangée provient d’un colorant naturel appelé le rocou.
La Mimolette était le fromage préféré du Général de Gaulle !
C’est grâce à nos amis les cirons, de petits acariens qui se régalent de la pâte, que la croute se créée et donne le goût au fromage.